Présentation du projet

LES 3 BRASSEURS est une enseigne de restauration nationale proposant une cuisine authentique dans l'esprit des anciennes brasseries, accompagnée de bières fabriquées sur place, dans une ambiance conviviale. Le restaurant de Béziers (500m²) est situé non loin du centre ville. 

Intervenants

Plusieurs entreprises ont travaillé sur ce projet dont le bureau d'études PROJELEC (Mâcon).

Objectifs et défis du projet 

Transformer un restaurant vétuste en enseigne moderne avec des contraintes de process liées à la fabrication de bières.

Solutions techniques retenues
 

• Puissance totale installée en froid : 28 kW
• Puissance totale installée en chaud : 28 kW

Solutions CITY MULTI de Mitsubishi Electric dont les principales références sont les suivantes :

• DRV PUHY-250 YNW-A.TH-BS
• DRV PUHY-250 YNW-A.TH-BS pour PAC batterie détente directe

Point important : unité extérieure dédiée pour batterie détente directe de la CTA double flux.

Enjeux environnementaux

• Traitement des déchets
• Performances visées conformes à la RT2012

Design

• S'adapter à la charte graphique de l'enseigne.
• Éléments structurels existants non modifiables

Conclusion

Principales caractéristiques de ce projet : 

• Flexibilité d'adaptation aux contraintes existantes.
• Enseigne novatrice et prometteuse.